En 2022, Les poissons et coquillages ont été respectivement à l'origine de 10 et 5 % des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées. Les produits de la mer sont donc fragiles et ...

Devant un yogourt qui a dépassé sa date ou un paquet de poulet sur le point d’expirer, on hésite souvent: faut-il le manger ...

À partir du moment où la préparation ne subit aucune cuisson, toutes les mesures d'hygiène doivent être prises pour limiter la contamination et la multiplication microbienne. Contrôler la fraicheur du ...

Rouge, blanche… Vous n’appréciez pas la viande ou tout simplement ne souhaitez pas en consommer pour différentes raisons, en particulier pour protéger la planète ? Sachez qu’il existe de nombreuses ...

L’ONG Générations futures affirme que les deux tiers des poissons, près de 40 % des œufs ou un quart des laits consommés notamment en France contiennent au moins un des quatre « polluants éternels » ...

Il existe certains aliments qu’il ne faut surtout pas consommer une fois leur date de péremption dépassée, sous peine de ...

Si vous souhaitez en savoir plus sur les activités de l’AIEA, abonnez-vous à notre lettre électronique mensuelle pour recevoir les principales informations, multimédias et autres. DOUALA et YAOUNDÉ ...

Les professionnels de l’élevage de poisson qui veulent bénéficier d’un quota annuel de 15.000 tonnes d’aliments de poissons à importer à 2,5% de droits de douane ont jusqu’au 31 décembre 2021 pour ...

L'épreuve de sciences des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de sciences des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en ...