Los tamales son parte de la herencia gastronómica y cultural de los mexicanos. A pesar de tener orígenes prehispánicos, aún se siguen preparando en los hogares, ya sea como parte de la dieta diaria o ...

La mayoría de los días, describo a los tamales como un trabajo de amor. En otros, lo llamo la moneda mexicana. Algo que logra ensuciar cada plato que uno tiene, mancha la ropa y contrarrestar el tono ...

En el intento de preparar tamales recurrimos a todo tipo de prácticas para que queden deliciosos. Pero no importa qué tan bien hagas la masa o el relleno porque si los acomodas mal en tu olla puedes ...

En la casa de Florinda Miguel Paz, en Hillsboro, horas de preparación culminan en seis ollas de acero inoxidable y platos con ingredientes frescos esparcidos sobre el mantel floral de su cocina.

LOS ÁNGELES — Christina Chavarria ya había preparado casi 200 tamales, pero regresó al mercado Amapola, en el sur de California, el martes temprano por más masa. La masa de maíz de ahí era la mejor, ...

PHOENIX — Hacer tamales es una tradición navideña en México, pero también fue adoptada en otros países como los Estados Unidos. Para muchos mexicoamericanos, es una tradición que les ayuda recordar su ...