Las mollejas son un tipo de casquería que tradicionalmente en nuestro país formaba parte de la dieta habitual de los hogares, pero que después perdió protagonismo para recuperarlo en la alta cocina.

Las mollejas de pollo en salsa blanca se convertirán en uno de nuestros platos favoritos. Sin duda, están muy sabrosas y además se puede encontrar diferentes versiones en la gastronomía internacional.

Pocas personas lo saben, pero existe un alimento accesible, económico y rico en nutrientes que muchos ignoran. Las mollejas de pollo pueden fortalecer los músculos, contribuir a la salud cardíaca y re ...