VIDÉO. À Carnac, chez Itsasoa, « on essaie vraiment de faire un restau gastro de copains ! »
Ouest-France.frSibylle Laurent.
VIDÉO. À Carnac, chez Itsasoa, « on essaie vraiment de faire un restau gastro de copains ! »
À table ! Il pense ses menus comme une balade culinaire. D’ailleurs, il n’aime pas les menus et préfère sortir des clous. À Carnac bourg (Morbihan), le restaurant Itsasoa a ouvert après le Covid. À la barre, Erwann Le Pogam, chef atypique, inventif, créatif, hyperactif.
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